Come cucinare carote crude nel forno a microonde

Le carote sono un’ottima fonte di vitamina A, in forma di beta-carotene, un antiossidante importante per la salute della tua vista e della pelle. Il beta-carotene può anche fornire protezione contro le malattie cardiache e alcuni tumori, secondo l’Università dell’Illinois Extension. La cottura delle carote aumenta la loro dolcezza e può aumentare il loro valore nutrizionale, rendendo i nutrienti più agevoli per il digestimento del corpo. Un forno a microonde getta rapidamente carote crude, lasciandole croccanti, teneri e saporiti.

Lavare e strofinare le carote. Rimuovere le parti superiori e le estremità. Deselezionare se desiderato. Fetta in 1/4 di pollice. Grossi dischi o julienne.

Posizionare le carote in un piatto a microonde. Aggiungere 3 cucchiai. Acqua per ogni 1 libbra di carote. Coprire il piatto con un involucro di plastica. Tagliare una fessura nell’involucro di plastica per consentire al freddo di scappare.

Microonde in alto per cinque minuti. Rimuovere il piatto dal microonde, sollevare l’involucro di plastica e mescolare le carote.

Ritorna il piatto al microonde e cuocete altri cinque minuti, o fino a quando le carote sono tenere.

Rimuovere le carote dal forno a microonde. Scaricare il liquido residuo. Aggiustare di sale e pepe. Se necessario, aggiungere il burro o l’olio d’oliva.