Come cucinare i funghi di champignon

Champignon – noto anche come bottone bianco – i funghi hanno un sapore mite che si fonde facilmente con altri sapori. Secondo il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti, i funghi a bottone bianco e grezzi contengono una notevole quantità di minerali e di tracce. I funghi sono un’aggiunta preferita in insalate, casserole, carni, sughi, salse e stufati. Per mantenere freschezza, avvolgere i funghi in un asciugamano di carta umida e memorizzarli in un sacco di carta marrone fino all’uso.

Pulire ogni fungo con un panno umido o un tovagliolo di carta inumidito per rimuovere lo sporco e detriti dalla parte superiore e dall’interno del tappo.

Posizionare i funghi su un tagliere pulito e tagliare una fetta sottile dal fondo di ogni gambo e scartare.

Tagliate i champignoni in fette di circa 1/4 di pollice con un coltello tagliente dello chef.

Preriscaldare 1 cucchiaio. Ciascuno di olio extra vergine di oliva e burro in una padella Saute.

Aggiungere funghi e cuocere fino a tenerezza, rimuovere dal fuoco. Stagionati a piacere con sale, pepe e aglio.