Come cucinare ostriche sulla stufa

Mescolare le ostriche facilmente sulla stufa facendo vapore o friggere. Tutte le specie ittiche comuni prodotte e vendute negli Stati Uniti, come quelle dell’Est, del Pacifico e dell’Europa, possono essere cucinate allo stesso modo. Le ostriche fanno un pasto sano e basso contenuto calorico che è ricco di ferro, zinco, selenio e vitamina B-12. Un’ostrica medio-pacifica ha 40 calorie, 5 grammi di proteine ​​e 1 grammo di grasso. Ostriche a vapore o friggere per un antipasto delizioso o come aggiunta al pasto di pesce.

Ostriche fritte

Mettere un piatto pesante sulla stufa o preparare una friggitrice profonda. Aggiungere 3 pollici di olio vegetale nel vaso e riscaldare sopra il calore medio-alto a 365 gradi Fahrenheit.

Ostriche a vapore

Sciacquare le ostriche. Scuoteteli mettendo un coltello oyster o un altro coltello robusto tra i gusci chiusi. Aprire le coperture e raschiare le ostriche dalle conchiglie.

Versare una tazza di latticello in una ciotola. Mescolare in un’altra ciotola 1½ tazze di cereali, ½ tazza di farina, 2 cucchiai di polvere di peperoncino, 1 cucchiaio di sale e pepe nero per assaggiare.

Immergere l’ostrica nel latticello, drenare e cappotto con la miscela di cereali. Mettere l’ostrica su una carta di cera e coprire le ostriche rimanenti.

Aggiungere un po ‘di ostriche nell’olio con un cucchiaio scanalato. Cuocere fino a marrone dorato. Girare una volta le ostriche più grandi durante la cottura. Rimuovere le ostriche dall’olio e metterle su asciugamani di carta per scaricare.

Lavare e sciacquare le ostriche.

Versare 3 tazze d’acqua, ¼ di tazza di vino bianco, 1 spicchio d’aglio tritato, 1 foglia di alloro, 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di pepe nero in un grande magazzino. Portare la miscela a bollire.

Posizionare un cesto di vapore nel piatto. Aggiungere le ostriche al cesto e vaporizzare per 10 minuti o finché le conchiglie non si sono aperte leggermente.

Rimuovere le ostriche dalla pentola e scuoterle con cura rimuovendo il guscio superiore. Servire su un piatto.