Come cucinare rapidamente i tamburi di pollo

I tamburi di pollo di carne scura offrono più sapore di tagli di carne bianca come seni disossati. Poiché contengono più tessuto di grasso e connettivo, i tamburi offrono anche carni morbide e più tenue che possono sopportare metodi di cottura rapidi e caldi come la cottura e la grigliata, che consentono di servire un pasto sano e saporito entro circa 30 minuti. Non importa come cuocerli, stagionare o marinare bene le bacchette in anticipo – preferibilmente la notte prima di cuocerle, in modo che i sapori possano penetrare la carne.

Tamburi di pollo alla griglia

Marinare i tamburi senza pelle per almeno due ore o durante la notte. Anche se è possibile utilizzare la tua marinata preferita prefabbricata, è facile creare il proprio. Rendere la propria marinata consente anche di controllare la qualità degli ingredienti, nonché la quantità di sodio e grasso che entra nel mix. Combinare i condimenti come l’aglio, il succo di agrumi appena spremuto, le cipolle, le erbe fresche, l’aceto come il vino rosso o il balsamico, la salsa di soia di bassa sodio e una sporcizia di olio o olio di sesamo.

Tamburi di pollo di cottura

Girare la griglia e metterla a fuoco medio. Spazzolare le griglie con un pennello per pulirlo e rimuovere eventuali detriti prima di spruzzare le griglie con spray di cottura.

Rimuovere il pollo dalla marinata e scartare il liquido. Posizionare il pollo sulla griglia calda, cucinandola per circa 15-30 minuti, spostandola almeno una volta. Facoltativamente, se hai messo da parte una marinata extra, inutilizzata, basta il pollo una o due volte con la marinata mentre grigliate.

Preriscaldare il forno tra 450 e 475 gradi Fahrenheit. Mentre il forno si sta riscaldando, preparare un foglio di cottura spruzzandolo con spray di cottura antiaderente.

Stabilire i tamburi di pollo senza pelle con sale e pepe nero e qualunque condimento aggiuntivo ti piace.

Disporre le bacchette in un unico strato sul foglio di cottura. Cuocere per 25-30 minuti, girando una volta. Quando è finito, il pollo dovrebbe essere dorato.