Come cucinare ribeye tagliato da cowboy

Ribeye tagliato da cowboy è un taglio molto spesso di ribeye che ha ancora l’osso nella carne. Ribeyes sono ben marmorizzate con grassi piuttosto che gristle, risultando in una bistecca più tenera con un profondo profilo di sapore. Le bistecche di Ribeye sono piene di proteine ​​e niacina. Questo taglio di carne bovina contiene anche vitamine B e zinco. Godetevi la ribeye tagliata in cowboy in moderazione perché è alta in grassi saturi. Un 4 oz. Il serving di bistecca di ribeye contiene circa 5.6 g di grassi saturi.

Griglia

Preriscaldare la griglia a gas a 425 gradi Fahrenheit.

Pan di frittura

Lavare le bistecche con acqua fredda e metterle su una piastra. Stabilite entrambi i lati della bistecca con sale, pepe e qualsiasi altro condimento che scegli. Lasciare riposare le bistecche a temperatura ambiente per 30 minuti. Questo permetterà alle bistecche di cucinare uniformemente in tutto.

broiling

Mettere le bistecche sulla griglia e cuocere da quattro versi per quattro minuti per rari, cinque minuti per medio-rari, sette minuti per medio e nove minuti per ben fatto.

Rimuovere le bistecche dalla griglia e trasferire la carne su una piastra.

Coprite le bistecche con foglia di alluminio e lasciate riposare la carne per 10 minuti prima di servire per permettere che i succhi ridiscendano.

Sciacquare le bistecche in acqua fresca e corrente.

Stazionare entrambi i lati della bistecca con sale, pepe e altri spezie come l’aglio, il rosmarino e il timo.

Riscaldare l’olio di oliva in una padella a caldo medio-alto. Posizionare con cautela una bistecca stagionata nell’olio per evitare schizzi d’olio.

Cuocere la bistecca per quattro minuti per rari, cinque minuti per medio-rari e nove minuti per ben fatto. Girare la bistecca con un paio di pinze in metallo.

Cuocere la bistecca per la stessa lunghezza sull’altro lato e rimuoverla su un piatto da portata. Lasciare riposare la carne per 10 minuti prima di servire.

Sciacquare la bistecca sotto acqua fredda. Mescolare la carne asciutta con un tovagliolo di carta. Preriscaldare il forno per grondare.

Rubare l’esterno della carne con olio d’oliva. Condire l’esterno della bistecca con sale, pepe e altri condimenti, come l’aglio, il timo e il rosmarino.

Riscaldare l’olio di oliva a caldo medio-alto. Mettere la bistecca nell’olio e sbavare i lati per due minuti, o fino a quando l’esterno è ben brunito.

Mettere la padella nel forno a 3 pollici dall’elemento riscaldante. Chiudere la porta del forno.

Broil la bistecca per cinque minuti. Girare la bistecca e farla rosolare per altri cinque minuti. Ciò porterà ad un centro medio-raro.