Come cucinare sottile bistecca di mandrino

La bistecca è un taglio di manzo che viene dal collo e dalle spalle di una mucca. È possibile trovare la bistecca di mandorle nella maggior parte dei negozi di generi alimentari, spesso in confezioni familiari convenienti che possono servire da quattro a sei persone. Alcuni potrebbero insinuare la qualità della bistecca di mandrino è inferiore a quella di una ribeye o di una bistecca di T-bone. Tuttavia, con una semplice ricetta è possibile cucinare una bistecca di mandorle sottile come una parte regolare e gustosa del tuo menu di casa.

Acquistate la bistecca fresca del mandrino dal tuo distributore locale. Se si sta cucinando da solo, si può trovare che l’acquisto di un grande pacchetto è ancora conveniente. È possibile cucinare solo ciò di cui avete bisogno e ricambicare le altre bistecche in fogli di alluminio o involucro di plastica e congelare per un tempo successivo.

Sciacquare le bistecche di mandrino per rimuovere eventuali batteri potenziali. Utilizzare un tovagliolo di carta per eliminare leggermente l’acqua in eccesso. Se le bistecche sono bagnate, è difficile per le condimenti ad aderire alle bistecche.

Spruzzare sale e pepe su ciascun lato delle bistecche di mandrino. Per il sapore aggiunto, è possibile anche cospargere con polvere d’aglio, cumino, paprica o una stagionatura di bistecca commercialmente disponibile. Per un profumo più profondo, aggiungere uno di questi condimenti, uno o due cucchiai di olio d’oliva o aglio fresco tritato alla bistecca di mandrino, mettere in un contenitore sigillato e marinare in frigorifero per 30 minuti per una notte.

Preriscaldare una griglia a stufa o preriscaldare il forno sulla regolazione del broiler. Cuocete le bistecche di mandrino per tre o quattro minuti su ogni lato, più a lungo se preferisci la bistecca più ben fatto. Utilizzare un termometro alimentare e cuocere la bistecca a 145 gradi.