Come salare le patate

Brining è un metodo di conservazione degli alimenti salati e un metodo di condimento degli alimenti. Una salamoia di base contiene sale e acqua in quantità specifiche. Anche se le carni possono essere brinate prima della cottura, le verdure – incluse le patate – possono anche essere brined per conservarle in un vaso o possono o per condirli prima di un pasto. In entrambi i casi, patatine salate con facilità a casa. Questo dà alle vostre patate un sapore salato distinto che si abbina bene con le altre voci di menu.

Lavare le patate in acqua fredda per sciacquare la sporcizia, i prodotti chimici e altri sedimenti sulla superficie delle verdure.

Riempire una grande ciotola di miscelazione con 8 tazze di acqua per ogni sei patatine di frittelle che si prevede di salamoia.

Sciogliere 1 tazza di sale kosher nell’acqua. Potrebbe essere necessario mescolare l’acqua per facilitare la dispersione del sale in tutta l’acqua.

Posizionare tutte le patate sotto la salamoia salata e lasciarle sommerse da 2 a 8 ore, a seconda di come è forte un sapore di salamoia salata che ti piacerebbe presentare.